豌豆面粉可以发面蒸馒头吗
经验1.75W
面粉500克左右,酵母5克左右,豌豆面粉适量。
二、制作步骤:
1、500克面粉与适量豌豆粉面粉放入容器中,加入适量水,揉成软硬适中的面团。
2、加入适量酵母,再揉一会,盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵。
3、面团发酵到1、5到2倍大,手指按下去不反弹不会缩即可。
4、面团取出揉匀排气,分成两份。
5、取其中一份搓成长条,切成大小合适的剂子。
6、揉成馒头形状,把所有馒头揉好,放入铺了湿布的笼屉里,凉水入锅,二次醒发15分钟,开火,水开后中火15分钟,关火虚蒸5分钟。
7、取出馒头就可以食用了。
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