红豆糯米糍的做法
经验2.52W
食材:
主料:糯米粉155克、纯牛奶170克、白砂糖20克、玉米油13克。辅料:红豆馅适量、椰蓉适量。
步骤:
1、准备红豆馅,揉成13个小团,每个大约23克左右。
2、准备155克糯米粉,加入牛奶。
3、加入白砂糖。
4、加入玉米油。
5、用筷子搅拌均匀至无颗粒状态。
6、放锅里蒸25分钟左右。
7、喜欢吃软点的可以多放些牛奶。
8、将蒸好的糯米皮搅拌均匀,成顺滑细腻状态。
9、将蒸好的糯米皮取出,揉成光滑面团。
10、分成13份,每个大约28克左右。
11、取出一小块糯米皮,压扁,放入红豆馅。
12、慢慢收口,搓成圆球形。
13、滚圆,将收口揉光滑。
14、将糯米糍放在椰蓉里滚动一圈,沾上椰蓉即可。
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