芒果糯米糍的做法
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芒果糯米糍是用芒果、糯米粉制作的一道广东一带的传统风味名点,属于粤菜系。芒果有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。
主料:糯米粉80克,粘米粉10克,吉士粉10克;
配料:糖40克,水50克,椰浆100克,椰丝适量,芒果1至2个。
做法:
1、把主材料混合起来;
2、糖、水、椰浆混合,然后煮滚,要注意甜度;
3、把溶液和进面粉里,快手搅拌至顺滑无粉粒;
4、把面团用中火蒸20分钟,取出后放凉;
5、把芒果切成小粒;
6、拿起面团,包入数粒芒果肉,然后挪成圆球形状,最后滚上椰丝即成。
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