韭菜炒虾仁鸡蛋的家常做法
第一、 韭菜收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
第二、 虾剥去皮,用水清洗干净,控干水分。用刀把虾仁切成段,放入少许盐,料酒,淀粉,拌和均匀,腌制15分钟。
第三、 鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。切好葱,姜,备用。
第四、 把腌制好的虾仁用锅炒熟,炒至颜色变红,盛出备用。
第五、 鸡蛋用锅炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
第六、 锅里放入油加热,油热后,放入葱,姜,爆锅。放入韭菜,五香粉,盐,快速翻炒。
第七、 炒至韭菜刚出亮光,放入炒好的鸡蛋略翻炒一下,再放入炒好的虾仁稍翻炒即可。
第八、 放入少许味精,关火出勺。
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