韭菜虾仁炒蛋的做法
韭菜虾仁炒蛋的做法:
1、准备韭菜、鸡蛋等食材,将韭菜切段,装盘备用,鸡蛋中加入淀粉和盐。
2、搅拌均匀后加入虾仁,搅拌后,锅热下油,倒入鸡蛋液和虾仁,半凝固后划散鸡蛋虾仁,加入韭菜段。
3、加入食盐,淋上香油,炒匀后即可出锅。
营养价值:韭菜热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物。
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
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