卷心菜炒韭黄鸡蛋的家常做法
第一、 卷心菜用水清洗干净,控干水分,切成丝。
第二、 韭黄收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
第三、 鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
第四、 红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜备用。
第五、 用锅先把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
第六、 锅里放入油加热,油热后放入花椒,红干椒,葱姜,爆锅。随即放入卷心菜翻炒,放入少许料酒,少许酱油。
第七、 卷心菜炒至五分熟,放入韭黄翻炒,放入盐。炒至韭黄断生,放入鸡蛋翻炒。
第八、 鸡蛋略翻炒一下,放入味精,关火出勺。
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