鸡胸肉包饺子把肉剁碎了行吗
可以把肉剁碎,加入鸡蛋后能改善鸡肉口感,香菇鸡胸肉包饺子的做法如下:
1、准备食材,鸡胸肉400克,鲜香菇250克,虾仁150克,鸡蛋1个,葱姜末,盐,鸡精,白糖,胡椒粉,生抽,香油,食用油。
2、将鲜香菇洗净切碎。
3、和面饧30分钟左右。
4、将鸡胸肉剁碎。
5、鲜虾仁洗净,去虾线切碎。
6、将剁好的鸡肉,虾仁放入盆中,加盐,鸡精,胡椒粉,少许白糖,生抽,和适量香油调味,打入鸡蛋,放葱姜末搅拌均匀。
7、将香菇放入肉馅中,倒入适量食用油搅拌均匀。
8、擀饺子皮包饺子,将锅里水烧开,饺子入锅煮熟即可。
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