麻辣鳕鱼的做法
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做法一
1、 冻鳕鱼两条,自然解冻化开,洗净;
2、 在鱼身上斜着切花刀,便于更好入味;3、 锅里放油,烧热,把鳕鱼放进锅里煎;
4、 注意轻易不要翻面,煎好一面再煎另一面;
5、 真空包装的鲜青花椒;
6、 锅里加辣椒,醋,酱油,大蒜,葱片,水和适量盐,青花椒,炖半小时。
做法二
1、将鳕鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒切丝;
2、将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入鳕鱼,放入葱姜蒜,加入高汤,放入少许白糖;
3、盖上锅盖焖制7至8分钟,将切好的胡萝卜、青椒丝倒入,盐、味精少许,翻炒出锅。
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