自制香辣卤水的制作方法

原料为上汤3000克，肉豆蔻1克，小茴香1克，香茅1克，八角3克，肉桂克，香叶1克，花椒2克，芹菜150克，洋葱150克，香菜50克，绿尖椒100克，生抽650克，盐10克，味精30克，白糖20克。

制作步骤。

1、将肉豆蔻、小茴香、香茅、八角、肉桂、香叶、花椒用纱布包裹制成香料袋备用，芹菜去叶后改刀成长5厘米的段。洋葱洗净后切长5厘米、宽0.5厘米的粗丝，香菜洗净后改刀成长5厘米的段。绿尖椒洗净后一剖为二；

2、锅内放入上汤、香料袋、芹菜段、洋葱丝、