苦瓜炖鸡肉起什么作用
苦瓜炖鸡肉起的作用:
1、清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素;
2、苦瓜炖鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、虚弱等有很好的食疗作用;
3、鸡肉具有温中益气,滋润肌肤的作用。
苦瓜煲鸡肉的制作方法:
主料:苦瓜、鸡脯、海米、豌豆苗;
配料:生姜末、鸡蛋、盐、酱油、黄酒、糖、味精、胡椒粉、干淀粉、精制植物油;
制作步骤:
1、将苦瓜切成2.5厘米长的段,去掉瓜心;
2、海米用温水泡软后切成末;
3、将鸡茸、海米末、生姜末放在碗中,加入鸡蛋、精盐、黄酒、味精、干淀粉、水少许拌匀成馅;
4、苦瓜内撒入干淀粉,将鸡茸馅用刮板刮入苦瓜内;
5、炒锅上火,放油烧热,加入苦瓜,煎至两端色黄,喷入黄酒,加酱油、白糖、味精;
6、加少许油烧热,倒入苦瓜,加入胡椒粉,即苦瓜煲鸡肉制作完成。
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