为什么刚腌的咸菜中含有亚硝酸盐
经验8.07K
制作各种腌制蔬菜的过程都是细菌生长的过程。这个过程中,乳酸菌、醋酸菌等这类细菌把糖分转化成乳酸或者醋酸,从而把菜变成人们需要的咸菜或者酸菜。而另一类细菌,会产生亚硝酸盐。在自然发酵的条件下,一开始,两类菌的量都不大。加盐、密闭、低温等“腌制条件”,能帮助第一类菌,抑制第二类菌。在发酵过程中,第一类菌产生酸,降低pH值,而第二类菌产生亚硝酸盐。随着发酵进行,环境的pH值越来越低,第二类菌的生存条件越来越恶劣。最后第一类菌继续生长,第二类菌停止生长并死亡。随后,第二类菌死亡前产生的亚硝酸盐也逐渐会被分解清除。
-
一直开S挡对汽车有害吗
一直开S挡对汽车有害。S挡只是延迟升挡而不改变其他工作环节,势必会使短时间内变速箱负荷增大,并加剧汽车轮胎的磨损程度。...
-
光伏打桩机多少钱一台
光伏打桩机17000-80000元一台,光伏打桩机是一款专门用于太阳能光伏电站建设的设备。它的主要功能是将钢筋桩或混凝土桩深度打入地下,以固定太阳能电池板和支架。在光伏发电站的建设过程中,光伏打桩机是非常必要的一种设备,它可以大大提高光伏发电站的建设效率。...
-
千门方白羽阅读顺序
方白羽的《千门系列》的阅读顺序是:《千门之门》《千门之花》《千门之雄》《千门之戚》《千门之心》《千门公子》《千门之圣》。方白羽作为武侠、奇幻作家,除了《千门系列》系列,还有《智枭》《游戏时代》《白莲英雄传》《奇门兵刃》系列等。...
-
大数据需要学什么
对于零基础想要学习大数据的人,一开始入门可能不会太简单。学习大数据至少需要掌握一门计算机编程语言,计算机编程语言有很多,Java是目前使用的比较广泛的编程语言之一。所以,学习大数据,掌握好Java是必不可少的。...