豆沙包的包法有几种
将发酵好的面团先揉均匀,将发酵时所产生的气体全部揉出去,将其搓成长条,切成均等小剂子,就可以开始做多种包法的花样豆沙包。
1、将其小剂子按扁擀成圆形面片,放入适量豆沙馅,包好,捏紧收口,将收口片朝下,用工具夹准备做花样,可以直接收口朝下放置,直接整理一下形状,就是传统的豆沙包的做法。
2、也可以用上面的工具夹,夹出自己喜欢的花样,也可以留出一点面团,放入自己喜欢颜色的果蔬粉,将其揉均匀,进行一个调色的面团,将揉好颜色的面团擀薄片,用切字模具按压,将弄好的字模沾点水贴到豆包上即可。
3、另一种做法是将面团擀成长方形薄片,均匀的抹上豆沙馅,自一端向另一端卷起来,切成均等小段。两两为一组,也可以三个为一组,这个灵活操作。从中间用筷子按压一下,两头稍微抻拉卷起来即可;也可以直接切好的小段摆放蒸笼中,进行醒发。
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