凤台县美食
凤台县美食有朱马店羊肉汤、牛肉汤、豆腐干、金钱饼、八公山豆腐、啥汤等。
1、朱马店羊肉汤:凤台县朱马店镇特色美食,已有百余年的历史,以香辣可口、味道鲜美、营养丰富而驰名。
2、牛肉汤:咸牛肉汤配以粉丝、干丝、葱段,肉肥汤鲜、香气四溢,甜牛肉汤不加盐,其味清爽、滋味醇厚。
3、豆腐干:豆腐添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料制成,咸香爽口、硬中带韧、久放不坏,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
4、金钱饼:将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆,下平锅中摊成似铜钱状饼片,可炒、炸、烩、挂箱等,当地有软炒豆饼、香炸豆饼、怪味豆饼、挂箱豆饼。
5、八公山豆腐:又名四季豆腐,晶莹剔透、白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利,无黄浆水味,托也不散碎,成菜色泽金黄,外脆里嫩,滋味鲜美。
6、啥汤:是一种流行于苏鲁豫皖四省交界地带的风味小吃,传说起源于彭祖的雉羹,以鸡汤为基础,伴以麦仁、面筋等原料,味鲜香醇、口味独特,深受人们喜爱。
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