腊肉的生活知识

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中国最有名的腊肉在哪里

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。熏好的四川腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口...
寄腊肉用什么快递便宜

申通：快递员会出价12元至15元左右，正常是8至10元左右，预计3天可送货到达；圆通：快递员会出价12元至15元左右，正常是8至10元左右，预计3天可送货到达；中通：快递员会出价13元右，正常是8元左右，预计3至4天可送货到达；汇通：快递员会出价1...
藜蒿炒腊肉的来历

据传晋代道教师和治水名家许逊时值彭蠡湖水灾连年，许逊便决心为民治水，足迹踏遍湖区各地。一年开春，他来到彭蠡湖区一个地势高峻的孤岛探察地形，被围困在岛上好几天，不得外援。当时，他所带干粮的几乎全部吃光，只余下一点腊肉...
10斤猪肉需要多少盐巴做腊肉

腊肉一般按一斤肉一两盐巴的比例进行腌制,10斤鲜肉建议放入10两盐巴，这样做出来的腊肉不会太咸，也不会太淡，口感正好适中，而且对于人体也有很好的营养作用。腊(la)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成...
广式腊肉怎样腌制

腌制：1、条坯以25千克为单位，放在盛器内分批洗涤。先用0至50℃的温水将硬膘泡软，然后将条坯上的浮油洗净，放在滤盘上沥干水分，再按规定拌料。2、拌料时应先将腊肉坯放在盛器内，再将糖、盐、酱油、硝酸钠和白酒等配料混合均...
超市买来的腊肉开封后怎样保存

如果打算2到3星期内吃掉，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于百分之六十，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调到在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3到4个月，...
腊肉炒荷兰豆怎么做

原料：荷兰豆、腊肉。做法：熟的腊肉切成片备用。荷兰豆洗净，用手撕去两边的老筋。锅里放水，加一小勺盐和几滴色拉油，煮开后，把荷兰豆放入汆烫会儿，捞出沥干水分备用。大蒜两粒切蒜末。锅烧热，倒入橄榄油，煸炒出香味。入腊肉煸炒...
怎样让腊肉咸变淡

1、在水中放少量的盐，只要咸腊肉的盐分比水的盐分浓度低，那么咸腊肉里的盐分就会往水中溶解。这是利用了两者的浓度差来稀释。泡2至3小时，就会冲淡咸腊肉了；2、白酒泡咸腊肉1至2小时，可以去除咸味，而且用来炒菜，味道鲜香；3、...
腊肉炒白萝卜怎么做

主料：腊肉、萝卜；调料：葱姜、香菜、盐、料酒、烹调油；厨具：炒锅、蒸锅；做法：1、将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；2、萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；3、锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；4、下胡椒、姜，移至小...
土豆片炒腊肉最正宗的做法

做法如下：主料：腊肉200克、土豆两个。1、土豆清洗干净，削皮，切薄片。2、腊肉清洗干净。3、锅里烧开热水，把切好的腊肉放在锅里煮，待腊肉变成透明色的时候，捞起，再过一遍冷水。4、热锅，加入一点点食用油，倒入腊肉翻炒至猪油溢出...
江西腊肉怎么做

原料配方:肋条肉100公斤、白糖4公斤、硝酸钠0.1公斤、酱油4公斤、精盐2公斤、高梁酒2公斤。制作方法：1、原料肉的选择与修理：选择新鲜的猪肋条肉，去骨后切成宽约2厘米，长约40厘米的条形肉，在上端刺一个小洞，便于腌制后穿绳...
腊肉烩菜的做法

材料:酸菜、杏鲍菇、藕、豆腐、宽粉、腊肉、油豆皮、干裙带菜、姜、葱、干辣椒、胡椒粉、蒜苗。腊肉烩酸菜的具体做法:1、酸菜洗净切条；2、杏鲍菇和藕切稍和酸菜一样的条；3、豆腐切长方块，宽粉泡发好；4、腊肉切块，油豆皮切...
腊肉炒四季豆最正宗的做法

1、准备好食材，用水冲洗干净。2、四季豆择小段，腊肉切小条。3、锅里放油放入四季豆煸炒。4、加入腊肉一起煸炒，四季豆变色后放入调料，变软后再稍微煮一下，入味即可。...
在海南怎样腌腊肉

1、将猪肉分成三至五斤或更大的块，以便于入味和加工储存。2、把盐加花椒炒黄出香味后出锅。3、把肉用温度适中的盐均匀抹在肉上，放入盆中，将盆底的肉皮朝下肉朝上放置，盆顶上层的肉皮朝上肉朝下排放整齐，每3至5天翻一次，10...
下雨天腊肉返潮怎么办

1、电风扇：将腊肉用支架撑起悬挂在空中，用电风扇吹干水分。3、自然风干：将腊肉转移到阴凉通风，不会被雨淋到的地方，晾挂在空中，任其自然风干。待天气晴朗时，再用太阳晒几天或直到晒干为止。3、火烤：将腊肉的皮放在火上烤一下，...
泡竹笋怎么炒腊肉

腊肉150克、笋片120克、蒜头4瓣、葱2根、姜1块、豆瓣酱1羹、生抽半羹。所有食材洗干净，腊肉去掉猪皮切成小块。姜切片，蒜头去掉皮，拍扁，葱切段。笋片切成小片，水开后，焯水1分钟捞出来沥干水。锅里放油，把蒜头、姜爆香，放腊肉...
湖北腊肉怎么腌制

湖北人的腊肉，严格意义上说其实是风干肉，将肉腌制后，放在室外通风处风干即可，相比湖南人的熏腊肉少了熏制的香味，但多了肉本身的香，也相对健康一些。每年的腊月和正月前后正是做腊肉的好季节，在湖北，几乎每家每户一到这个季节...
北方人做腊肉的方法

1、把肉切成一寸左右宽的条。2、千万不要水洗，切好的肉，直接抹盐，要抹匀，最好用力揉搓以便盐能均匀的附着在表面。3、装入水缸，盖盖，即可，腌制10天左右，、。4、腌制好以后，开始晾晒，就像挂在屋檐下的玉米一样。晾晒10天左右。5...
10斤猪肉需要放多少盐去做腊肉

腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制，十斤鲜肉建议放入十两盐。腊肉的做法：在肉上扎一个孔，穿上棉线；肉内加入盐，抹均匀；在阴凉处晾至表面干燥；肉放入盆中，加入生抽、糖、高度白酒，腌制十到十五小时；在阴凉处风干十二小时；肉入...
烤箱版腊肉的做法有哪些

材料：带皮的五花肉，大料，花椒粒，茴香，香叶，生抽，红糖。做法：1、把带皮的五花肉切成长条，用粗盐均匀的擦一下，放到冰箱一天，然后把表面的水擦干备用。2、另置一小锅，放生抽，里面再放大料、花椒粒、茴香、香叶，用火煮开酱油，加红糖。用...
如何做厥巴炒腊肉

原料：腊肉400克，厥巴300克，糖1茶匙，味精适量。制作过程：1、将腊肉洗净放入滚水中煮十分钟，沥干切成薄片；将厥巴洗净切好待用；2、起油锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香腊肉片，再加入厥巴同炒；3、将厥巴的香味炒出来后，加入糖、味精调...
哪种方法腌腊肉简单又好吃

主料：猪肉。辅料：盐适量、八角适量、花椒适量。1、猪肉清洗干净后，晾一会，沥干水分；2、撒入食盐，加八角和花椒，抓匀；3、把猪肉和调料一起装入保鲜袋里，放入冰箱冷藏；4、3天后取出来，肉已经变得很紧实，挑出花椒和八角；5、用干净的布...
腊肉能放多久

1、腊肉是生活中常见的一种腌制品，一般熏好之后的腊肉，其中的水分比较少，再加上冬天温度比较低，一般可以保存比较长的时间。2、但腊肉具体能保存多长时间，与腊肉保存有很大的关系，一般要是将腊肉置于常温进行保存，那么随着温...
干竹笋烧腊肉怎样做

材料：笋干100克、腊肉150克、洋葱半个、姜2片、辣椒2个、生抽5毫升、料酒5毫升。做法：1、买的现成发好的笋干，洗净。2、将自己家腌制的腊肉上锅蒸10分钟。3、蒸好的腊肉分别切成片。4、先将腊肉肥的部分，下锅炒出油。5、...
乘坐飞机可以带香肠腊肉吗

乘坐飞机可以带香肠腊肉，不属于违禁物品之列。乘坐飞机携带行李所需要注意的重要事项：1、乘客可以随身携带质量不超过五公斤的物品，不超过十五公斤的物品可以免费办理托运。2、易燃易爆危险品以及具有异味或容易污损飞机...