杏鲍菇怎么炒
准备材料:杏鲍菇300克、线椒10克、椒适量、小葱末5克、生抽10克、蚝油15克。
1、杏鲍菇切条,线椒切末,小米椒切末。
2、锅中放油,倒入杏鲍菇,翻炒至变色。
3、加入生抽,蚝油,翻炒均匀。
4、倒入线椒,小米椒,翻炒均匀。
5、倒入葱末,翻炒均匀。
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇表面有光泽。杏鲍菇的菌盖为圆碟状,表面有光泽,平滑、干燥,直径以23厘米为佳,这样的杏鲍菇口感最好。菌柄表面的纤维若过粗,说明太老了,过细则太嫩,少了嚼劲。最后要求杏鲍菇肉质肥厚,菌柄色泽洁白。
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