野鸡怎么做好吃
炒山鸡:准备山鸡肉3斤、盐、香叶、花椒适量、葱姜蒜、陈皮、八角、白糖适量。
1、鸡肉剁成小块,冲洗干净。
2、将鸡块焯水,滤去油脂和血沫,这个时间里可以将葱姜蒜处理一下,姜刮掉皮切片,葱切小段,蒜去蒂待用。
3、炒锅坐油,油热后放入大把花椒和五只左右的八角油炸至颜色变黑变酥,将葱姜蒜放入锅内煸炒出香味。
4、把焯好的鸡块放入锅内大火煸炒,一直一直炒,直到颜色变色,锅内响起噼啪的响声,水分基本炒出来,一直炒别停,响声过后倒入生抽和一勺半的白糖。
5、倒入热水,没过鸡块就好,扔进炖鸡料(香叶、陈皮、白果神马的增添香味),大火再次烧开之后转小火。
6、大概25分钟到30分钟。最后加入盐调味,转大火收汁,让汤汁浓郁的裹在鸡块上。
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奶豆的做法
1、准备食材:黄油、熟鸡蛋黄、奶粉、低筋面粉、土豆淀粉、牛奶。2、黄油室温软化,用电动打蛋器打至发白。3、蛋黄捣碎过筛,加入黄油中混合均匀。4、将奶粉、低筋面粉、土豆淀粉过筛后倒进黄油中,加入牛奶和成面团。5、分成小剂子滚圆,放入烤盘喷水,140度烤18分钟即可...
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花卷怎么做
用料:面粉250克、油适量、盐适量、酵母3克、葱适量。1、面粉加入酵母、130克温水,拌均匀和成面团发酵。2、面团发酵至两倍大。3、将面团擀成长方形大片,淋入油涂抹均匀。4、均匀地撒上盐、香葱碎。5、自上而下卷起。6、再切成等份的小段。7、用筷子在中间压出印痕...
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巴旦木怎么炒
莲藕1节、蒜2瓣、陈醋2勺、生抽1勺、白胡椒粉2克、香葱1根、食用油适量、巴旦木一把。1、莲藕洗净切成丁,热油,下蒜片炒香,可以加一些干辣椒段煎出香味,最后入藕丁翻炒。2、然后加入巴旦木炒一下,调味,加生抽、白糖、陈醋和胡椒粉,翻炒均匀。3、装盘即可。...
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寿司材料有哪几种搭配
寿司材料搭配方法:1、准备材料:紫菜3片、米饭2碗、寿司醋20克、火腿肠1根、鸡蛋1个、黄瓜半条、寿司萝卜3条、盐2克、胡萝卜半根。2、鸡蛋打散,摊个鸡蛋饼,切丝备用。3、所有食材切条。4、米饭拌寿司醋和盐,紫菜麻面朝上,放上米饭铺五分之四。5、放上食材卷起,紫菜边抹水粘合...