顺昌县美食
1、高阳锅巴:顺昌高阳锅巴通常由大米、黄豆、小米制成,是受人们喜爱的小食品之一,可分为芝麻锅巴、瓜仁锅巴、三鲜锅巴、肉片锅巴、红薯锅巴等十几种。
2、仁寿灌蛋:灌蛋是顺昌的特产,名列南平非物质文化遗产名录。在顺昌仁寿镇是灌蛋的发源地,做法也最为正宗。蛋灌好之后,下锅煮熟即可食用。
3、仁寿扁肉:扁肉是由馄饨演变而来的,是福建传统的地方名点,属于闽菜系,在福建的很多地方都有的,仁寿扁肉和外地扁肉的区别在于肉馅质感更加鲜美,皮质更硬挺,泡于汤中不易碎烂。
4、双溪乌米饭:乌米饭就是五色糯米饭,畲族人用山上的一种特殊的树叶,取叶煮汤,然后将糯米泡在汤里数小时捞起,放在木甑里蒸熟而成。乌米饭色泽乌黑油亮,糯香清甜又可口,让人记忆深刻。
5、郑坊豆腐:先把豆腐放在山茶油里炸至金黄,然后酿入肉馅,再下锅煎熟,勾芡浇汁即可。食之外香里嫩,肉馅鲜香。
6、畲家芦苇粽:畲族粽是用芦苇的叶子包成枕头管状,再用龙草捆扎五节,又称芦苇粽、枕头粽、五节粽。粽子外形成长条状,并分成五节寓意,吃在嘴里清香扑鼻,软糯香甜,独具风味。
7、顺昌红心柚:顺昌红心柚是福建省南平市顺昌县的特产。顺昌县红心柚具有个头适中,香气浓郁,果肉鲜红无核,脆嫩多汁,酸甜适口等特点。
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牛肚怎么炒不会老
牛板肚500g、生姜2片、八角1个、桂皮1小块、蒜苗几根、干辣椒适量、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、黄豆酱1勺、十三香少许、冰糖2粒。牛板肚用食用小苏打和盐搓洗5分钟,然后冲洗干净,继续用盐加一点料酒洗一遍,再冲洗干净,放高压锅里加水压15分钟左右,捞出...
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粉条怎么吃
白菜半棵、五花肉150克、粉条50克、八角2个、姜片3片、大葱1小段、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺。粉条放温水中泡软,白菜洗净,撕成大片。五花肉洗净切成片,大葱切成小段,姜切片。起锅,不放油,下入五花肉片,一直煸炒至出油微焦。加入葱姜炒出香味,加入生抽,老抽,翻炒至肉片上...
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泡菜不脆是什么原因
主要原因是腌制的时间过长,里面的矿物质随着时间慢慢变少的缘故,所以在腌制的时候一定要保证时间,且在里面倒适量的白酒,同时注意腌制过程中经常性换水,适量的保留一些老坛水即可。泡菜指的是为了长时间存放而将新鲜的蔬菜进行发酵制成的食物,通常只要是纤维丰富的蔬...
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小龙虾怎么放一天不死
1、大盆保存法:大盆保存法一般比较简单,只需要将小龙虾放入合适的大盆里面,然后加入适量的水,水面不要没过龙虾,这样可以减少龙虾的死亡率,必要时还可以投喂一些食物,这种方法一般可以保持2-3天。2、冰箱保存法:冰箱保存法中,在冰箱的低温作用下,能够帮助食物很好的抑制...