石峰区美食
1、铁板牛肉:将牛里脊剔去筋络,切成厚片,加调料腌制后上浆待用,将红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料,加适量清水制成卤水后,再配以李派林汁、番茄酱、白糖等精制成铁板沙司,将牛肉放入四成热油锅中过油,然后兑入调制好的铁板沙司,略收汁水装入盆内,小碟放上洋葱末、白脱油,与烤热的铁板同时上桌,当众将洋葱末、白脱油放入铁板,略拌即可。
2、菊花鱼:将鱼宰杀洗净,取两片净鱼肉切成4厘米见方的鱼块,皮朝下,用直刀刻成十字花刀放在碗内,加入味精、绍酒、精盐、姜汁水拌匀,腌制10分钟,然后取出鱼块拍上干淀粉待用,取小碗一只,放入白糖、番茄酱、醋和湿淀粉调成芡汁待用,将炒锅置旺火上,下入熟油,烧至七成热时,将鱼块抖去汆粉落锅炸后捞起,待油温回升后复炸,起锅装盘,原锅留底油放入姜末,蒜泥煸出香味倒入芡汁烧沸后,淋明油浇在菊花鱼上即成。
3、组庵鱼翅:组庵鱼翅又叫红煨鱼翅,是湖南省汉族传统名菜。此菜颜色淡黄,汁明油亮,软糯柔滑,鲜咸味美,醇香适口,实为菜中珍品。
4、炎陵酿豆腐:酿豆腐是客家的常见小吃。在豆腐里面放入调有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料,吃时再撒上些胡椒面、葱花即可,味道尤为鲜美。
5、醴陵小炒肉:选用带皮的新鲜猪肉,将肥肉与精肉分开片,炒的时候,先将肥肉下锅爆,等到肥肉转成猫耳形状,下精肉,稍炒变成白色后,沏汤,同时下辣椒、调料,煮至汤翻滚即可。
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奶酪是芝士吗
是。奶酪的别名又称为芝士,是一种发酵的牛奶制品,都富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,平时人们会误认为它们是不同的东西,因为叫法不同,在中国多称它为奶酪,而在西方国家,多称它为芝士,除此之外,没有其他区别。奶酪一天吃多少合适:一次大概是20克,一天吃60-80...
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甜脆柿子可以直接吃吗
可以。脆柿子是新鲜水果,直接食用可以最全面的摄取脆柿子中的营养成分,脆柿子中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类物质,还含有水溶性膳食纤维、果胶、胡萝卜素、维生素、碳水化合物等营养成分,脆柿直接食用可以促进消化、补充营养,对身体很有益处。脆柿就是没熟的柿子吗...
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网红柠檬鸡爪制作方法
用料:鸡脚500克、蒜适量、柠檬一个、小米椒适量、姜5片、香菜两根、香油两勺、米醋200毫升、生抽200毫升、陈醋少许、料酒少许、白糖适量。做法:1、所有食材准备好待备用。2、生鸡爪洗净剪掉指甲,切成3小块方便入味。3、小米椒切碎,蒜剁碎,柠檬切成片,香草切断待备用...
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豆豆怎么炒
材料:黄豆、调料淀粉、白糖、水。1、准备适量黄豆。2、黄豆洗净,捞出来晾干。3、干锅炒豆,小火不停的翻炒。4、炒到黄豆发黄,皮裂开盛出备用。5、在炒锅内倒入清水和适量白糖,中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的泡泡。6、转小火,倒入刚才炒好的黄豆拌匀即可。7、取...