红豆做法
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红豆可以做成红豆山药糕、蜜红豆、红豆椰汁糕等菜品。以下是蜜红豆的做法,需要的食材有:红豆300克、白糖适量。蜜红豆制作的具体操作步骤如下:
操作/步骤
1、处理红豆
红豆浸泡12小时以上,夏天可以放冰箱冷藏浸泡,泡好的红豆控干水备用。
2、煮制
加入煮锅中,水量没过红豆,烧开后加入一小碗冷水,煮8到10分钟。
3、再煮一次
捞出冲凉水,然后再次放进冷水锅,开大火煮。
4、加白糖
煮熟的豆子用筛子滤水,放入碗中,加入适量白糖,搅拌均匀,盖上保鲜膜糖渍10小时以上即可。
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