红豆糕怎么做红豆糕的家常做法
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原料:糯米粉120克、澄粉(小麦淀粉) 50克、红豆150克、食用油、清水、白糖适量。
做法:
1、将干糯米粉放到容器内,盖上保鲜膜,冷水上锅蒸30分钟;
2、红豆清洗干净,放入电压力锅,加入清水,没过红豆一指腹高。同时加入白糖。电压力锅按豆类按钮,煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅;
3、开锅后,红豆已经软烂,并且锅中无水;
4、将晾凉的红豆放入搅拌机,并加入适量的凉开水;
5、搅拌片刻;
6、用小火将豆沙熬成浓稠状;
7、蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混在一起,揉成柔软且不粘手的面团。最后加少许油揉匀;
8、用模具压出形状,放入抹了油的盘子中;
9、冷水上锅蒸15分钟即可。
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