凉拌藕用什么调料
方案一:
主料:莲藕500克。
调料:姜5克、味精2克、盐3克、白砂糖5克、白醋5克。
1、鲜藕去皮,切薄片,姜切成细丝;
2、将切好的藕片入锅焯水,取出后入凉水中冰镇片刻,捞出,沥干水分;
3、在盛放藕片的碗中加入精盐、白糖、味精和白醋调味,下入姜丝搅匀即成。
方案二:
主料:莲藕500克。
调料:酱油5克、盐2克、味精2克、大葱10克、姜5克、大蒜5克。
1、将藕刮皮,洗净,切成薄片;
2、将莲藕片入沸水锅内焯一下,捞出,放凉开水中冲凉,捞出沥水,装入盘中;
3、葱切花,姜切丝,蒜切片;
4、藕片中加入葱花、姜丝、蒜片、酱油、精盐、味精,调匀,装盘即成。
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