杂鱼汤怎么做好喝
经验1.07W
1、材料:小海鱼1000克,小白菜100克,胡椒粉适量,盐适量。
2、做法:小海鱼洗净,锅放一点油炒一下小海鱼,加大量的水炖2小时;
3、汤成奶白色将小鱼捞出不用,加入小白菜,盐,胡椒粉即可。
4、杂鱼汤是一道广东湛江的传统名菜,属于粤菜系。广东湛江的杂鱼汤是平常百姓的家常菜,但味道非常鲜美,做汤的鱼是渔民在浅海区拉网捕捞的小海鱼,品种很杂,故名“杂鱼汤”汤水不放其他佐料,只放少许的油和适量的盐,保持了鱼的鲜味,先喝汤后吃鱼。
标签:鱼汤
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