如何做泡菜又好吃又简单的方法
材料准备:白萝卜1个,红萝卜1个,胡萝卜1个,青萝卜1个,水萝卜1个,卷心菜半个,白菜2棵,豇豆1把,尖椒1个,红尖椒4个,子姜1块,藕1节,冰糖1块,姜3片,八角2个,花椒1撮,桂皮1块,泡菜水半瓶,香叶3片,粗盐50克,白酒50克,水3升;
制作步骤:
1、将青菜洗净,然后切成块晾晒;
2、将泡菜坛子彻底洗净,晾干后倒入少许白酒,并用酒清洗坛子,然后倒掉酒,倒扣坛子备用;
3、将清水倒入无油锅中,放入花椒1个、八角2个、桂皮1块、香叶几片、冰糖1块和老姜几片再煮5分钟;
4、彻底放凉后,倒入泡菜坛中,然后倒入半瓶带汁的野山椒和高粱酒,最后把晾好的蔬菜放入;
5、扣上盖后,往水槽内倒入清水并把坛封口,置阴凉通风处,注意保持水槽内水不要干;
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