熟食肘子冷冻后怎么做好吃
家常蒸猪肘
一、主料:猪肘子。
二、配料:白糖、高汤、八角、桂皮、葱、姜、料酒、盐、生抽、豆豉、辣椒、水淀粉。
三、做法及步骤:
1、将葱打结,姜切成片。
2、倒入半锅清水,下入猪肘子,焯去血水,捞出。
3、准备好汤锅,放入姜片、葱结,垫入一张竹垫,再放入肘子,倒入适量高汤。
4、准备炒锅,倒入油,加入少许白糖,倒入装有肘子的汤锅中,接着在汤锅中加入少许八角、桂皮和盐,淋入少量料酒、生抽,盖上锅盖煮一个小时。
5、将装好盘的肘子放入蒸锅,加入少许豆豉、辣椒,淋上适量煮肘子的原汁,盖上锅盖隔水蒸三十分钟。
6、取蒸肘子的原汁倒入锅中,煮开,淋入适量水淀粉,勾出芡汁,淋在蒸好的肘子之上即可。
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