煮熟的食品冷冻后还能吃吗
经验2.42W
应该先解冻,加热一下再吃。
肉类加热时可以加点醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质,这些矿物质加热后,会随着水分一同溢出。在加热的时候加上一些醋,这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙,不仅提高了它的营养,同时还有利于身体的吸收和利用。
海鲜类加热时应加点作料,比如加一些酒、葱、姜等作料,这样不仅可以提鲜,而且还具有一定的杀菌作用,可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌,防止引起肠胃的不适。姜在中医里具有杀菌和解毒的功效。
淀粉类需要在加热后4小时内吃完,因为它们容易被葡萄球菌寄生。而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会被分解,解决不了变质的问题。
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