正宗虾蟹煲的做法
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主料:青蟹2只、明虾150克、土豆1个。
辅料:油适量、盐适量、罗宋汤料适量、白菜梗适量、年糕适量、酱油适量。
步骤:
1、压住大蟹脚及蟹背。
2、用筷子对准蟹嘴刺入再剪去蟹绳,用牙刷刷洗蟹身至干净再对切蟹,去除杂质,大蟹脚用刀微拍至裂壳。
3、将土豆去皮,切块。然后下锅煎至色泽变深后备用。
4、另起锅,加水煮开,下适量罗宋汤的底料,并将煎炸好的土豆下锅,小火微煮。
5、另起锅加热,将剁洗好的蟹块下锅,煎炒至蟹体透红
标签:正宗
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