怎样做排骨不柴软烂好吃

怎样做排骨不柴软烂好吃共有5步。可做土豆炖排骨、豆豉蒸排骨、海带排骨汤。以下是土豆炖排骨具体操作步骤：

操作/步骤

1、土豆切块

土豆去皮，切滚刀块备用。

2、排骨焯水

锅中倒入水，放排骨，倒入料酒，焯3分钟左右去腥去血沫。

3、大火爆香

起锅倒入食用油，干辣椒、香叶、八角、姜片、蒜片大火爆香。

4、倒排骨

倒入排骨翻炒均匀，加入豆瓣酱、生抽、料酒、水大火煮40分钟。

5、倒土豆块

倒入土豆块、盐翻炒均匀，转小火煮制软烂即可。