怎样做好吃的红烧土豆排骨
第一、 准备适量排骨,用清水泡一下,洗净备用,再准备适量花椒,八角,干辣椒,香叶,姜片儿,蒜片,等大料放入排骨中。
第二、 再放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,搅拌均匀,腌制一个小时以上。
第三、 炒锅中放入适量油,油热后,放入白砂糖,炒出糖色。
第四、 将腌好的排骨放入锅中,翻拌均匀,裹上糖色。
第五、 加入少量老抽,搅拌均匀,开小火,炒五到十分钟,注意,老抽不要放得太多,因为已经有白砂糖上色了。
第六、 准备一个土豆,洗净去皮后,切成块儿,洗去淀粉,倒入锅中,和排骨一起翻炒。
第七、 加入小半碗清水,再加入少许盐,盖上锅盖,大火将水烧开,转小火炖20分钟左右,将汤汁收干。
第八、 收干汤汁后,出锅装盘,撒上葱末,再放上香菜就可以吃了,美味营养,特别好吃。
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