韭黄炒土豆丝的家常做法
经验3.14W
第一、 韭黄收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
第二、 土豆去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。把切好的土豆丝放入水中浸泡一下,去除淀粉成分。然后用水投洗干净,控干水分。
第三、 猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成丝。
第四、 红干椒用水清洗干净,控干水分,切成小段。切好葱,姜,备用。
第五、 锅里放入油加热,油热后放入肉丝翻炒。炒至肉丝颜色微白,放入红干椒,葱,姜翻炒,放入料酒,少许酱油。
第六、 随即放入土豆丝翻炒,放入五香粉。土豆丝炒至六分熟,放入韭黄翻炒,放入盐。
第七、 韭黄炒至断生,放入味精,关火出勺。
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