麻花做什么菜
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麻花里脊,做法:
里脊肉切条,用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、酱油腌渍10分钟;辣椒切片;麻花成段;蛋黄、淀粉、面粉、油和成糊,将里脊条挂糊;下温油中炸至外皮凝固,捞出,等油温升高后再和麻花一起下油锅重油;葱、姜炒出香味,放入辣椒片、里脊条、麻花、盐、鸡精、料酒,快速翻炒均匀即可。麻花拌时蔬,做法:
紫甘蓝、彩椒分别用淡盐水浸泡5分钟,切片,黄瓜切厚片;所有原料加盐、白醋、白糖、香油拌匀即可。苦瓜麻花汤,做法:
准备好苦瓜、粉丝、麻花、香葱;苦瓜去籽洗净,切片。苦瓜入开水焯一下、过凉;锅中加水烧开,加入麻花、粉丝;汤开锅后稍煮片刻,放入焯好的苦瓜片,加入盐、胡椒;盛入碗中,撒上葱花,滴几滴香油即可。
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