薯条炸出来是软的是什么原因
自己在家炸的薯条总是比较软,这会有两种原因,一种是土豆前期处理的时候没做好,土豆削成条以后,准备一个保鲜袋,把裹好淀粉的土豆放在保鲜袋里边之后把收口收紧,然后放在冰箱冷冻,冷冻的时间最少要4个小时左右,这样冷冻后的土豆条炸起来会很脆。还有一种是油炸的时候油温没有控制好,没炸透或者炸过头都会导致薯条比较软。
自制薯条的做法:
1、土豆洗净去皮,切成常规薯条粗细的长条状;
2、将土豆条洗干净,清水泡十分钟到二十分钟;
3、沸水中焯煮两分钟,捞出,过冷水,颜色一变即可,不可以煮久了;
4、控水后,平铺在干净的厨房纸上吸水,干燥几分钟;
5、用保鲜袋装上,放在冰箱里速冻几个小时,最少4小时左右;
6、要吃时现拿出,油锅热后放最大火,炸制薯条变硬,浮起来且微微上色关火,淋油,放在厨房用纸上抖动把多余的油吸走,撒上食盐或者椒盐,摇晃即可。
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注册监理工程师怎么查询
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课后反思简短评语
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昀组词
昀组词:纪昀、张若昀。昀,汉语二级字,左右结构,释义为日光,出自于《玉篇》:昀,日光也。多用于人名,如:纪昀,即纪晓岚。纪昀(1724年-1805年),字晓岚、春帆,号石云,道号观弈道人、孤石老人,直隶献县(今属河北)人。清代学者、文学家、官员。...
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鸟瞰图怎么读
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