牛肉锅贴馅料怎么调嫩
经验2.84W
往牛肉中加入盐、酱油、耗油、白砂糖、香油和鸡蛋,再用筷子搅拌至牛肉上浆的状态。然后放置冰箱中冷藏半小时左右,就可以用来做锅贴了。
工具/材料牛肉、生姜、香菇、大葱、盐、白砂糖、酱油、耗油、香油、鸡蛋1个、花椒、米酒
具体内容步骤一:先将牛肉和生姜切块,然后置入绞肉机中搅碎;再将花椒用白开水侵泡,大约需要15分钟左右。
步骤二:在搅碎的牛肉中加入一点米酒,搅拌均匀(筷子都朝着一个方向搅拌)。
步骤三:把香菇和大葱切块,放入之前搅碎牛肉的绞肉机中,然后将搅碎后的香菇和大葱倒入牛肉中搅拌均匀。
步骤四:接着往牛肉中加入盐、酱油、耗油、白砂糖、香油和鸡蛋,再用筷子搅拌至牛肉上浆的状态。
步骤五:捞出之前泡在水里的花椒,将花椒水分三次倒入牛肉馅中,顺着同一个方向搅拌均匀,然后放置冰箱中冷藏半小时左右,就可以用来做锅贴了。
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