绝味毛豆的制作方法
一道夏天就觉得少了点什么,仔细想想是什么呢?哦!原来是冰镇啤酒的最佳伙伴——绝味毛豆!想到夏天在家吹着空调喝着啤酒还有自制的绝味毛豆,别提有多美好了。今天在这教大家制作好吃的绝味毛豆,开心度过夏天!
把花椒、八角、干辣椒、香叶、草果、桂皮这些辅料准备好放在盘中备用。
在锅中加入少量色拉油,把准备好的辅料下进去,慢慢炒香(油温不要过高,以免糊掉)。
加入洗好的毛豆,在锅中继续翻炒一分钟左右。
加入清水,清水刚刚没过毛豆就可以,不用加的太多,以免影响味道。
加入一小碗生抽和少量的老抽上色(如果不喜欢吃太咸的可以少放一些)。
盖上盖子,转小火焖10分钟左右。
看水剩一半的时候加入一勺精盐、一勺糖和半勺鸡精,炒匀,再焖5分钟左右。
这样夏天就算完整了,香喷喷、鲜味十足的绝味毛豆就做好了,味道很浓,是一道非常好吃的菜,我个人是非常喜欢的,真香!哈哈哈!
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