自制豆腐花、豆浆的制作方法
经验2.68W
自己做的,纯绿色食品,健康又好吃哦!
将黄豆洗净后浸泡一夜备用。
放入料理机磨成豆浆,水和豆比例为1:3或者1:4都可以。
将磨好的豆浆要用过滤杯过滤后再倒入锅中(目的是把豆渣过滤出来),这才知道有多少豆浆。
将过滤好的豆浆倒入锅中煮开。
边煮边撇去浮沫,周围沸腾后开小火煮,不然会溢出来哦
内脂粉(超市有卖,我是在网上购卖的)
用少许温水化开,水温大概35-40度左右,内脂和豆浆比例为1:400
豆浆煮沸后关火,待凉到85-90度左右,挑去表面上的一层油皮。
把内脂倒入豆浆中快速搅拌几下,不要过多搅拌,然后盖上盖子,静置15分钟左右,我用泡沫箱保温,如果夏天的话就室温静置
事先盛了一碗豆浆出来
放点蜂蜜或者糖,就可以喝啦
15分钟后,豆腐花已经好咯
放下榨菜、虾皮、紫菜、葱花、鲜酱油就可以吃啦!
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