荔枝怎么做菜好吃
荔枝怎么做菜好吃共有5个步骤。可做:荔枝酿肉、荔枝炒丝瓜、茄汁荔枝虾仁。以下是茄汁荔枝虾仁的具体步骤:
操作/步骤
1、处理鲜虾放辅料冷藏
鲜虾去壳和头,放盐、蛋清、干淀粉抓匀冷藏备用。
2、制作葱姜水
葱切段、姜切丝放碗中倒清水和葱姜持平,泡20分钟既成葱姜水。
3、开水烫荔枝
荔枝去皮去核分两半,炒菜前用开水烫热即可。
4、虾仁中火煸炒捞出
锅中放油,烧至五成热,放虾仁中火炒半分钟捞出。
5、小炒辅料大炒主料
小火煸炒蕃茄酱半分钟,倒入葱姜水,放盐和糖烧开,将荔枝和虾仁放进锅中大火炒匀,浇热油出锅即可。
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