红烧肉怎么做请大家告诉我最佳的
经验2.01W
主料:五花肉500克、梅干菜100克、腐竹100克、笋干50克。
调料:姜五片、桂叶 4片、茴香5克、冰糖适量、八角2个、盐一勺、老抽5毫升、生抽15毫升、料酒10毫升、麻油10毫升。
做法:1、腐竹泡水软后切小段,笋干手撕成长条,五花肉开水烫过后切块;
2、锅里倒入麻油,放入茴香,桂叶,八角,姜,炒出香味;
3、倒入五花肉,煸炒出油,带点焦黄;
4、放料酒、老抽、生抽、冰糖,炒匀上色;
5、准备好砂锅,将梅菜铺在底层,将笋干放
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