红烧肉的生活知识

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青椒红烧肉的做法有知道吗

1、把五花肉用流水冲洗干净后用厨房纸巾吸干，平底锅烧红，倒少许油，油热后把五花肉放入；2、五花肉放入后把姜蒜放入锅里；3、五花肉的油脂炒了出来加冰糖；4、等冰糖化了加水加酱油；5、锅里水还有一半时加盐和鸡精调味；6、等水快...
红烧肉糖色胡了发苦怎么办

将胡糖取出即可，红烧肉的具体做法如下：1、准备食材，即五花肉一块，姜一块，冰糖一小碗。2、五花洗净切块，姜切片。3、焯肉，锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉，适量的料酒，大火煮开后，撇去浮沫，捞出备用。4、炒糖色，将炒锅微微烧...
红烧肉出锅时候放醋起什么作用

红烧肉出锅时候放醋的作用是去腥去腻，同时提高口感。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜，其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间五花肉来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化，红烧...
红烧肉用高压锅的做法

1、将五花肉切成方块状。2、将切好的块肉放到开水中煮三分钟左右。3、在炒锅内倒入适量油并加入几粒冰糖，熬至起泡时，放入五花肉，翻炒上色。4、放入老抽、生抽、盐、腐乳汁、各种香料等，翻炒后加入开水。5、将食物从炒锅...
红烧肉应放什么调料

调料：姜五片、桂叶4片、茴香5g、冰糖3颗、八角3个、盐一茶匙、老抽5ml、生抽15ml、料酒10ml、麻油10ml。红烧肉步骤：1、准备材料：腐竹泡水软后切成一个手指长短的距离，梅干泡1个小时后切成小段，笋干手撕成长条，五花肉开水烫...
红烧肉怎么做要详细的步骤

主料：五花肉、梅干菜、腐竹、笋干。调料：姜桂叶、茴香、冰糖、八角、盐、老抽、生抽、料酒、亦舒堂火麻油。做法：准备材料：腐竹泡水软后切成一个手指长短的距离，梅干泡1个小时后切成小段，笋干手撕成长条，五花肉开水烫过后切...
如何用微波炉做红烧肉

微波版红烧肉材料：五花肉7两、料酒150毫升、3汤匙油、2汤匙白糖、5汤匙老抽、半汤匙花椒、少量葱、姜；微波版红烧肉的做法：1、洗净五花肉，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待凉；2、五花肉切成1厘米厚的片，葱去头尾洗净切段，姜去...
红烧肉浇汁怎么做

材料：外脊肉，料酒，食用油，烤肉酱，糖，水等做法：1、外脊肉切片。2、用刀在上面斜切几刀，不要切断。3、加入烤肉酱。4、加料酒抓匀腌制二十分钟或更长时间。5、腌好的肉加入适量干淀粉抓匀。6、入七成热的油锅中炸一下。7、至肉...
啤酒红烧肉的做法

步骤:1、五花肉冲洗干净切成三四厘米见方的块；2、切好的五花肉焯水逼去血沫，捞出备用；3、锅中放小半碗清水，放入适量白糖；4、加入白糖后中火熬制，开始冒大泡；5、糖色熬至呈深琥珀颜色，有密集的小泡，然后快速放入五花肉；6、迅速...
做红烧肉煮的时候要加水吗

红烧肉做法具体如下：材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只，草菇老抽30毫升，盐5克，冰糖25克；五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲...
将红烧肉冷冻亚硝酸盐还会超标吗

亚硝酸盐含量和冷冻没有关系，一般腌制制品会含有过多亚硝酸盐，红烧肉中的亚硝酸盐可能是来自制作红烧肉的酱料中，冷冻不会减少亚硝酸盐的含量。亚硝酸盐是人为添加到肉制品中的，所以肉制品本身在贮藏和运输的过程中是不会...
回锅和红烧肉怎么个做法

回锅肉主料：五花肉400克、青红椒4个、青蒜200克、调料郫县豆瓣酱2勺、豆豉10克、白糖5克、鸡精适量、花生油适量。步骤：1、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。2、起油锅，下肉片煸炒。3、下郫县豆瓣酱炒匀...
淮扬红烧肉怎么做

食材：五花肉750克、东北野生蘑菇300克、大料适量、花椒适量、香叶适量、桂皮适量、盐适量、葱段适量、姜片适量、生抽适量、老抽适量、袋装陈年黄酒、上海黄酒适量、冰糖1块。淮扬红烧肉的做法：1、五花肉洗净，将其切成块...
红烧肉做苦了怎么补救

步骤如下：1、红烧肉做苦了，少加点醋调和，再加水去味或加蔬菜；2、红烧肉苦是糖烧焦了，后期需使用炒糖上色，糖在炒制过程中易烧焦，若没有控制好火候或熬制太久会出现糖烧焦的现象，出现苦味；3、用黑底色的锅，较好观察糖的颜色，火候，...
没皮的肉可以做红烧肉吗

没皮的肉可以做红烧肉，做法如下：红烧去皮五花肉材料：去皮五花猪肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗。调味料：冰糖30克，盐、生抽2大匙、老抽一小匙、料酒2大匙和清水1000ml。步骤：1、猪肉切成方块，大葱切长段，生姜切片，锅内烧...
洛阳红烧肉做法

原料：带皮猪五花肉500克、姜片20克、葱节30克、八角1枚、精盐、葱、料酒、味精、酱油、色拉油。洛阳红烧肉的做法如下：1、五花肉洗净，放入加有姜、葱和料酒的清水锅中煮熟后，捞出，沥干表皮水分；2、炒锅置火上，注入色拉油烧热...
红烧肉苦味怎么去除

1、酱油放多，或花椒和卤料过多所导致苦味。减少酱油，花椒卤料的量。添加啤酒或者可乐或冰糖。2、添加少许醋进行调和一下，放蜂蜜和番茄沙司，加醋，制作成红烧糖醋红烧肉。3、添加适量的纯净水。水可以冲淡红烧肉的苦味。加...
谁有卤红烧肉的秘方越仔细越好

主料：五花肉。辅料：食用油，食用盐，白糖，水，葱，姜，八角。1、把五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。2、炒锅里放一点点油，放一茶杯白糖（饭店里喝茶用的小茶杯），等糖慢慢融化，向一个方向匀速搅，等糖融化起...
用阿迪锅做红烧肉的问题

用阿迪锅做红烧肉的问题，可参考以下：1、五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克；2、先把五花肉切成2、5厘米见方的块儿；3、用凉水下锅；4、水...
红烧肉炖南瓜豆角的家常做法

1、猪五花切小块，用开水烫一下。2、锅内热油入白糖，熬制焦糖色。3、将烫过的猪五花入油锅炒上色，加点酱油提色。4、将炒好的肉放入阿迪锅把南瓜洗净去瓤，切块放到肉块的上面。5、阿迪锅调至肉档。6、肉好之后，锅内热油，葱、...
胡萝卜红烧肉怎么做

材料：五花肉，胡萝卜，莴笋，生抽，老抽，盐，白糖，八角，花椒，料酒，香醋，芝麻。步骤如下：1、将胡萝卜，莴笋削皮切块，五花肉洗净；2、锅内倒入一碗清水，放入八角，花椒及一勺料酒后放入五花肉，将火调至大火；3、烧开水后，煮十分钟捞出；4、将五花肉切成...
江南厨子红烧肉做法

江南红烧肉的做法：材料：猪肉、冰糖小半碗、八角2个、大蒜头4瓣、葱切长段、姜、盐、料酒、老抽。步骤：1、猪肉洗净后切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉；2、锅烧热，倒入肉块用中小火煎炸。不断翻动，肉中的油脂会逐渐渗出，肉块煎...
做红烧肉放多少胡椒粉

主料：带皮五花肉400g辅料：食用油少量、盐少量、味精适量、料酒适量、姜汁数滴、生抽适量、老抽适量、红糖1勺、肉蔻2个、桂皮1根、川椒2个、香叶3片、八角3个。做法：1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便...
看妈妈烧红烧肉

红烧肉具体做法如下：材料：带皮的肥瘦肉、大葱、生姜、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒。做法：1、将带皮的猪肉切成小方块、大葱切段、生姜切大厚片；2、炒锅热后下植物油，待油8成热后将猪肉下锅炒；3、待猪肉炒至略带金黄后...
红烧肉怎么做才入味成色好

1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）。2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分。3、锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。4、放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味。...