鸡叉骨炖蘑菇怎么做
1 .鸡叉骨分开后,改下刀,放入冷水中,煮开;
2 .把剃下来的鸡油切成小块备用;
3 .蘑菇撕成小条,用开水烫下,掿干水分备用;
4、 水开锅后,把鸡叉骨挑出,这样是为了不把油漠弄上来;
5、看,用筷子夹出来最好,最干净了;
6、 烧锅,把切好的鸡油放入锅中,用小火,煸出来油;
7、 把葱花和姜片,蒜片倒入翻炒出香味;
8、 然后倒入控干水分的鸡叉骨进行翻炒;
9、稍微放上点酱油上色;
10、 然后翻炒均匀后把蘑菇放入继续;
11.翻炒均匀后,稍微放一点水就可以,因为一会 鸡肉中的水分和蘑菇里面的水分就会出来,稍微放一点点盐;
12.等大约小火开了5.6分钟,出了一些水后,把白菜叶撕上去;
13. 在用中火开10分钟,白菜叶塌架就可以了,然后放盐,放鸡精调味,翻炒均匀,就可以出锅了,这会汤也差不多收好了!
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