红烧的生活知识

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红烧钱鱼如何做

食材明细：钱鱼1千克、盐少许、料酒少许、酱油少许、大料少许、香叶少许、香菜少许、葱少许、姜少许、白糖少许可按以下步骤操作：1、将食材备好洗净；2、鱼提前腌制15分钟；3、锅里放油，煎炸两面，拿出备用；4、另外起锅，放入材料；5...
有什么方法让红烧带鱼块不碎

将带鱼清理，洗净，切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉；将锅烧热，放少许油，将鱼块放入煎，捞出滤油；将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味，捞出；将生抽、糖、醋调好，再加少许料酒和水；将鱼块放回锅中，将汁加...
红烧魔芋鸭子怎么做

红烧魔芋鸭子做法：1、原料：鸭子半只、魔芋250克、大葱一小段、大蒜三瓣、泡姜一小块、泡椒3个、郫县豆瓣1汤匙、花椒1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、油2汤匙、开水适量；2、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用；3...
阿迪锅炖红烧鸡肉怎么炖

做法：1、先把鸡腿洗净，剁成小块。2、青椒洗净，用手掰成小块。3、把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用。4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。5、放入鸡块翻炒两分钟。6、添加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒。7、放入适...
红烧鸭罗鱼的做法

材料：鸭嘴鱼150克、盐、糖、味精、蒜蓉、南乳、花生酱、芝麻酱、蔬菜汁、干贝、高汤、蒸鸡粉、盐、辣椒粉。做法如下：鸭嘴鱼开片，加入盐、糖、味精、蒜蓉、南乳、花生酱、芝麻酱、蔬菜汁腌制；干贝加高汤蒸取出搓茸；锅中加...
红烧豆腐好吃还是白豆腐好吃

根据自己的口味。豆腐的做法原料：豆腐800克，植物油100克，水淀粉20克，葱、姜共20克，酱油8克，花椒4克，八角3克，精盐2克，味精1克。制法:1、豆腐切成方块，放入油锅内炸至金黄色；葱切段；姜切丝。2、炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角...
红烧栗子鸡最正宗的做法

食材：主料：鸡腿500g、栗子100g、辅料油10g、生姜10g、料酒30g、冰糖15g、生抽20g、老抽10g、蚝油28g、八角3颗。步骤：1、鸡腿洗净，准备熟栗子。2、准备调味料。3、鸡腿斩块后再一次洗清血水。4、锅内倒入油温油下入姜和八...
红烧红烧青青菜面的做法

主料：100克青菜、100克面条、2块红烧肉。配料：适量油、少许盐、少许味精。做法如下：1、青菜冼净，起油锅加热；2、放入青菜煸炒2分钟，再放入红烧肉煸炒；3、放少许清水加盖大火煮开3分钟，再放少许盐煸炒2分钟；4、放少许味精翻炒均...
红烧大公鸡要炖多久肉才能烂

主料：公鸡1只，毛豆半碗。辅料：香菇15朵，柿子椒半个，红尖椒1个。调料：色拉油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，八角2个，花椒适量，南乳吊烧酱1勺。1、将宰杀好的公鸡洗净，剁成小块待用；2、毛豆米洗净，加少盐加水入小锅内煮滚沥水；3、香菇泡...
怎么红烧鲫鱼才能使鱼皮不破

用料：鲫鱼、生姜、泡椒、老抽、盐、鸡精。1、鲫鱼洗净，抹干鱼身上的水分，抹上面粉。2、锅入油烧热，下入生姜爆香。...
红烧葛野鱼的做法

葛野鱼汤做法：1、准备一条葛野鱼，剪去周边鱼皮。2、去骨，切成正方小块。3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀。4、番茄去皮后切成小丁，用料理机打成果汤。5、黄油用中火加热至溶化，倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀。6、...
红烧鱼鳔为什么会很苦

可能是鱼胆破了。杀鱼的时候如果不留意弄破鱼胆，鱼肠鱼鳔都会苦。红烧鱼鳔的做法：1、将鱼膘洗净，刺破。2、锅内倒油后加入葱姜红椒爆香。3、出香味后放入鱼膘快炒。4、翻炒后放入老抽,料酒和一碗水。5、加盖焖三分钟后放...
红烧老母鸡怎么烧好吃

这里介绍一种做法：原料：白条老母鸡1只，猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。制作方法步骤如下：1、老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯，捞出，再用清水洗净；2、将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒...
红烧酱肉怎麼做

原料：五花肉、厚片的姜、成瓣的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮；做法：把买回的五花肉切成1厘米见方；锅里放油，热后放入糖一勺，炒到糊为止，倒入切好的肉和调料，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；加入盐适量、老抽一勺、醋五...
骨酥鲤鱼的做法红烧

材料：鲜鲤鱼、大葱、料酒、香油、红辣椒、养生汤、植物油、酱油、食盐、食醋、糖、料酒。做法：1、将鱼洗净沥干水分，放碗中用食盐、料酒拌匀，腌半小时；2、炒锅置旺火上，放入植物油，热到五成，放入鲫鱼炸，转中火，炸至鱼身呈金黄色...
红烧牛肉要不要放酱

做红烧牛肉需要放酱，红烧牛肉的做法如下：首先将牛肉切块，葱切长段，姜拍破，萝卜去皮，然后切块；再过油至半熟捞出；然后用开水煮牛肉，撇去泡沫；再加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精和酱调好色味然后小火炖烂；加盐和萝卜，至萝卜炖烂即...
红烧大盘鹅做法

红烧大盘鹅做法步骤如下：主料：鹅。辅料：葱，姜，干辣椒，料酒，老抽，盐，糖，鸡精，水。1、将鹅切块并用清水清洗干净放入盘中备用。2、起锅热油，油热后倒入葱、姜、干辣椒爆炒至出香味。3、爆香后倒入老鹅翻炒略变色，变色后倒入料酒继续...
请问怎样做红烧师子头

主料：猪前腿肉800克、荸荠50克、蒜头50克、生姜20克。具体做法如下：1、将荸荠去皮清洗干净，切成小碎丁；2、将猪前腿肉绞成肉糜，放入料理盆中，加入肉馅调料；3、搅拌均匀，分次加入适量清水，放入荸荠碎；4、将肉馅初步分成几个等大...
红烧鸡和莴笋怎么烧

食材：土鸡、莴笋、青红椒、花椒、料酒、大料、干红椒、蒜子、葱姜、白糖、老抽；做法步骤：1、土鸡宰杀后洗净，半只量；2、将鸡肉剁成大块，锅烧开水将鸡肉快焯水，去除杂质、血末；3、莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒...
红烧腐竹肉的做法

红烧腐竹肉的具体做法是：1、腐竹清水里侵泡，使它完全发开。2、五花肉洗净切块。3、锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用。4、炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，发黄。5、...
红烧茄子做得太咸怎么办

解决方法：1、加糖或者把烧茄子用水浸涮，然后重新再做一次。2、如果不是很咸的话，可以稍微加点水勾点芡即可。如果很咸的话，可以把土豆去皮一切两半放到汤里，这样可以降低咸味。红烧茄子做法：材料：茄子3根、肉末100克、大蒜4...
红烧鲤鱼要去鱼鳞吗

红烧鲤鱼要去鱼鳞。红烧鲤鱼的做法为：一、主料：鲤鱼1条。二、辅料：葱1棵、姜适量、蒜适量、面粉适量三、调料：盐适量、料酒适量、味极鲜酱油适量、白糖少许、香叶3片、肉蔻1粒、辣椒1个、花椒适量、大料适量。四、做法：1、...
红烧彩云雕怎么做好吃

主料：彩云雕一条。辅料：盐、葱两根、食用油、水适量。步骤：1、鱼洗净，在鱼身两边各化三刀，都撒些盐巴腌制片刻。2、葱白略拍扁，切段，葱尾切大段。3、锅里放适量油，烧热放入鱼煎。4、待一面煎至微黄，给它来个完美的翻身。5、等...
红烧鳕鱼的家常做法

第一、鳕鱼收拾清洗干净，控干水分，切成块。放入少许盐，五香粉，料酒，腌制20分钟。第二、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，准备好花椒，八角，备用。第三、碗里放入盐，料酒，白糖，醋，酱油，少许蚝油，兑水，调和成料汁。第...
红烧大盘鸡怎么做

红烧大盘鸡做法：食材：净鸡1只、土豆2个、干线椒约100克、啤酒1瓶、豆瓣及白沙糖各2到3汤匙、生姜1块、大蒜、葱花椒、味精、咸盐少许、皮带面适量。方法步骤：净鸡洗净剁成小块备用；土豆去皮切片，用清水冲去淀粉备用；干线椒...