海参的烹饪方法

主料：海参。

配料：京葱、老抽、生抽、料酒、糖色、盐、美极鲜、鸡汁、姜汁酒、生粉。

制作方法：

1、水发制海参，切成菱形块。

2、将葱用滚刀切段，在葱身上轻拉数刀，便于入味。

3、铁锅入油，7成热时，葱段入油，炸制出香味，捞出备用。

4、海参和姜汁酒飞水。

5、把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，加入老抽，生抽，料酒，糖色，盐，鸡汤，小火烧制。

6、出锅勾芡，加入葱油。滋肺补肾，益精壮阳。