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![吃松花蛋放醋好吗]( "吃松花蛋放醋好吗")
吃松花蛋放醋好吗
松花蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。松花蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，原本具有的含硫氨基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。而皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱...
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![姜汁松花蛋的汁怎么调]( "姜汁松花蛋的汁怎么调")
姜汁松花蛋的汁怎么调
姜汁松花蛋汁调配方法如下：调汁必备：海鲜酱油、醋、油、姜。1、姜去皮后拍扁，将生姜切成碎末，放入醋里面浸泡大概5分钟左右；2、可以用勺子将姜末挤压出姜汁，搅拌使它们混合好，然后捞起姜末；3、加入海鲜酱油和花生油（或芝麻油）搅...
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![土豆能与松花蛋一起吃吗]( "土豆能与松花蛋一起吃吗")
土豆能与松花蛋一起吃吗
土豆和松花蛋是可以一起吃的，两种食物之间不会出现不良反应。土豆是一种可以当做主食食用的蔬菜类食物，营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉等。丰富的淀粉可以满足人体的能量需求，膳食纤维可以起...
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![跪求松花蛋最快最简单的制作方法]( "跪求松花蛋最快最简单的制作方法")
跪求松花蛋最快最简单的制作方法
主料：土鸭蛋50个。辅料：鸡蛋适量，石灰粉适量，纯碱适量，草木灰适量，水适量，黄泥适量，食盐适量。步骤：1、找一个盆，将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐放入盆中，按适当的比例拌匀；2、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中，使混合物均匀裹满表面；3、然后...
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![松花蛋是什么动物下的]( "松花蛋是什么动物下的")
松花蛋是什么动物下的
松花蛋不是动物下的，是经过一场化学反应产生的。蛋白的主要化学成分是一种蛋白质。禽蛋放置的时间一长，蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸。氨基酸的化学结构有一个碱性的氨基和一个酸性的羧基，因此它既能跟酸性物质作用...
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![松花蛋需要先煮熟吗]( "松花蛋需要先煮熟吗")
松花蛋需要先煮熟吗
松花蛋是不需要煮熟就可以直接吃的，当然煮熟后再吃，也是可以的，不煮熟的话，松花蛋里的蛋黄会呈现糖心状，而煮熟后，蛋黄就会凝固，两种口感是不同的，可依据个人口味来选择。松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统...
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松花蛋保质期松花蛋保质期有多久
松花蛋又称皮蛋、变蛋等，是一种中国特有的食品。没有打开的松花蛋可以在20摄氏度以下保存3个月。打开的松花蛋保质时间不超过2小时，所以打开的松花蛋，最好是在1-2个小时内吃完，不要长时间暴露在空气中。皮蛋是中国传统风...
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![松花蛋又称皮蛋它是生的熟的]( "松花蛋又称皮蛋它是生的熟的")
松花蛋又称皮蛋它是生的熟的
松花蛋是熟的。蛋由生变熟是蛋白质变性的过程，只是平时是用温度使蛋白质变性，而做松花蛋时是使用化学物质使生蛋变性。松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均...
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![松花蛋怎么挑好吃]( "松花蛋怎么挑好吃")
松花蛋怎么挑好吃
1、第一步将皮蛋拿在手里，粗略掂一掂重量，品质好的皮蛋拿在手里感觉会很厚重。2、第二步拿起皮蛋来晃一晃，如果皮蛋质量不好会明显感到里面比较碎。而品质好的皮蛋弹性十足。3、第三步可以闻皮蛋的气味，皮蛋内部坏掉的话...
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![松花蛋为什么含铅]( "松花蛋为什么含铅")
松花蛋为什么含铅
加工松花蛋要加黄丹粉，黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，松花蛋就会受到铅的污染。加工松花蛋时，要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，两个星期后，美味可口的松花蛋...
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![松花蛋的制作方法]( "松花蛋的制作方法")
松花蛋的制作方法
1、到市场上购买新鲜的鸭蛋。2、同时到市场上购买变蛋粉放入锅中。再放入适量的水搅拌成稀糊。3、将选好的鲜鸭蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆。4、再将粘满料浆的鸭蛋放入干粉中再滚上一层干粉。5、用缸或装塑料袋...
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![松花蛋怎么做汤]( "松花蛋怎么做汤")
松花蛋怎么做汤
1、将黄瓜去皮后切成块，皮蛋洗净后切成块备用。2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。3、放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。松花蛋是用石灰等原料腌制的蛋类食品，因蛋...
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![松花蛋的蘸汁怎么调]( "松花蛋的蘸汁怎么调")
松花蛋的蘸汁怎么调
松花蛋的蘸汁怎么调将松花蛋去壳然后切成块再将香菜，线椒，小米椒，大蒜，辣椒油，香油，生抽，醋，盐放入碗中，搅拌均匀将切好的松花蛋进行摆盘再将黄瓜丝放在盘子的中间再将调料汁淋在黄瓜上，然后就可以了...
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![如何做松花蛋]( "如何做松花蛋")
如何做松花蛋
主料：鲜蛋100只。配料：碱面130克，石灰500克，草木灰500克，水1公斤。制作方法：选蛋。选用新鲜的鸡鸭蛋。通过看、叶、嗅、服、浮等方法去鉴别它。配料。先将石灰、草木灰混合，加入碱水，拌匀后再加水拌成料泥。滚料泥。将选好的...
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![松花蛋冻了解冻后还能吃吗]( "松花蛋冻了解冻后还能吃吗")
松花蛋冻了解冻后还能吃吗
松花蛋冻了，解冻后还能吃，用冷水慢慢解冻即可。皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的。如果生吃皮蛋，切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。选购皮蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。一掂，将皮...
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![哪个牌子松花蛋无铅]( "哪个牌子松花蛋无铅")
哪个牌子松花蛋无铅
洪门无铅皮蛋天天向上曾专题推荐过洪门的全蛋宴，这款皮蛋经过了国家绿色产品的认证，在优良的生态环境里按照标准生产，全程质量控制，选用江西鄱阳湖的鸭蛋，无铅工艺制作，其大小均匀，晶莹剔透，口味香，清凉而不腻，鲜化爽口，不腥、不...
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![松花蛋怎么做]( "松花蛋怎么做")
松花蛋怎么做
用料：松花蛋2个、大蒜3瓣、小干辣椒4个、醋2汤勺。1、把蒜去皮剁碎，切成碎颗粒状，辣椒剪成小段备用。2、剥皮后的松花蛋先用蒸锅蒸5分钟，用一根细线，把线抻直、抓紧，从松花蛋的中间慢慢下拉下滑，松花蛋很容易就会被线割两半...
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![松花蛋能多吃吗]( "松花蛋能多吃吗")
松花蛋能多吃吗
松花蛋不能多吃的，因为松花里面含有一定量的铅，所以食用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力低下的现象。如果长期食用松花蛋，还会导致人体对矿物质的吸收性能减弱，造成缺少钙铁锌等矿物质的症状。一旦吃了过期的...
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![松花蛋变质会变成什么样子]( "松花蛋变质会变成什么样子")
松花蛋变质会变成什么样子
被污染的皮蛋呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃。变质的皮蛋色泽差、蛋白变色；气室大、有较多的露珠状气泡，摇晃后有水荡声或感觉轻飘。切开皮蛋，变质了的蛋黄有黑色液体流出，有或轻或重的异味或有霉味。变质皮...
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![松花蛋的存放时间是多久]( "松花蛋的存放时间是多久")
松花蛋的存放时间是多久
1、一般情况下皮蛋可以保存3-5个月，如果是已经打开后的皮蛋，一定要在1-2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易感染沙门氏杆菌。2、因为沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃~37℃，它会与灰尘一起飘...
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![为什么松花蛋又叫皮蛋]( "为什么松花蛋又叫皮蛋")
为什么松花蛋又叫皮蛋
松花蛋与皮胨触感类似，软而有弹性。所以又叫皮蛋。皮蛋是一种中国传统风味蛋制品，因表面形成松花的称为松花蛋。皮蛋主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口而微咸，色香味均有独到之处。皮蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场...
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![怎么去除松花蛋的味]( "怎么去除松花蛋的味")
怎么去除松花蛋的味
去除松花蛋的味道的方法有：1、姜醋汁调味，调味的时候用姜醋汁与葱丝，加入白糖能遮盖松花蛋的氨味，也能中和碱味；2、柠檬汁浸泡，食用前，将松花蛋切块后，加入柠檬汁或者醋，清水浸泡10分钟左右，即可去味；3、茶盐水去味，茶叶与盐按照...
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![松花蛋如何剥皮好剥]( "松花蛋如何剥皮好剥")
松花蛋如何剥皮好剥
松花蛋剥皮好剥的方法：先轻轻敲壳，敲壳时从松花蛋的中间敲，壳变成两瓣，即可完整剥下。松花蛋，我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。皮蛋性凉...
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![松花蛋是鸡蛋呢还是鸭蛋]( "松花蛋是鸡蛋呢还是鸭蛋")
松花蛋是鸡蛋呢还是鸭蛋
松花蛋是鸭蛋。松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后...
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![松花蛋可以冷冻吗]( "松花蛋可以冷冻吗")
松花蛋可以冷冻吗
松花蛋不可以冷冻，原因如下：松花蛋是碱性物质凝成的胶状体，含水分百分之七左右，冷冻会逐渐结冰。这时将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就变成了蜂蜜状，改变了松花蛋原有的风味。而且，低温会使松花蛋色泽变黄、变咸、变...
