鲈鱼怎么吃吃鲈鱼有什么好处
鲈鱼具有丰富的蛋白质和多种维生素及微量元素,对人体十分有益。鲈鱼的食疗常用于脾胃虚弱,食少体倦或气血不足,伤口久不愈合,脾虚水肿,肝肾不足,筋骨不健,胎动不安等。春节聚餐,清蒸鲈鱼是一道热门菜。营养专家指出鲈鱼不仅仅是年年有“余”,而且营养价值高,很适合冬天吃。
主料:鲈鱼1条。
辅料:植物油2茶匙,蒸鱼豉油2茶匙,姜1个,小葱2根。
步骤:1、将鱼洗净,在鱼身上以斜向上角度切开三个口。
2、将预备好的姜和小葱切丝后备用,而剩余的姜片和葱白则与鱼一同置于盘中。
3、在锅底加入适量清水,把放置鲈鱼的盘子放入锅内加盖蒸煮十分钟。
4、取出蒸好的鱼,取走鱼身上的姜片和葱白,倒掉蒸鱼的汤汁,再为鱼铺上预先准备的姜丝和葱丝。
5、在一旁的锅内加热2茶匙的植物油,升起白烟后立即将热油淋在鱼的身上,再加入适量蒸鱼豉油,即完成清蒸鲈鱼的制作。
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