手把排骨怎么做
经验3.31W
原料: 排骨1斤、将排骨切成条、葱姜蒜若干、八角、桂皮少许、料酒、老抽、生抽、盐 。
制作过程:
1、排骨洗净后空干水份;
2、锅里放少量油,将排骨放入油锅中煎至微黄,放入少量蜂蜜继续煎到排骨有点焦,氽入料酒,生抽,一点老抽,放葱姜蒜,大料,桂皮,放水没过排骨;
3、将排骨换到高压锅里,开锅后炖20分钟后撤火,放适量盐,将排骨移到普通锅里收汤,待汤到快干时起锅,放入一纯白色盘中上桌。
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