威远羊肉汤的做法
经验3.46W
食材:羊腿1个、青萝卜1个、白菜半棵、红薯粉条200克、姜适量、葱1根、香菜适量、盐适量、料酒适量。
做法:
1、将羊腿肉洗净,用刀切块;
2、将肉和骨头一起焯水洗净;
3、萝卜去皮切块、姜切片、葱切段备用;
4、粉条洗净用温水泡软,将白菜叶撕成大片洗净备用;
5、取砂锅,放入羊骨和羊肉、姜、葱和足量的水;
6、大火烧开后,调入料酒,改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色;
7、放入萝卜块,再炖30分钟,至萝卜烂,放入适量盐;
8、加入白菜;
9、加入泡软的粉条,大火炖5分钟;
10、起锅后加入香菜即可。
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