开封羊肉汤的做法
经验3.02W
准备食材:羊骨1000克,羊肉500克,姜适量,大葱适量,香菜适量,精盐适量,辣椒油适量。
1、羊脊骨洗净用刀斩成段;
2、煮锅里倒入清水,放入羊脊骨,羊肉煮开后捞出;
3、煮锅里倒入开水,放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火;
4、小火煮40分钟,煮至汤色发白;
5、放入羊肉,加入适量的羊板油小火煮30分钟;
6、捞出煮好的羊肉,晾凉后切薄片;
7、碗里放入葱花,调入精盐;
8、放入羊肉片,把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末,可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒,最后调入辣椒油即可。
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