如何制作肉饼
经验3.23W
1、面粉用温水和匀,并饧面30分钟左右。
2、肉馅用酱油、盐、葱花、姜末、五香粉、香油、胡椒粉、绍酒、香葱拌匀,搅拌时顺着一个方向,不要使劲太大。
3、将面饼擀开成圆饼,并用菜刀放平后均匀的抹上肉馅,随后用刀切成块但中间不要切断。
4、把面粉块一块块的合上,最后包成一个圆陀,并饧面3-5分钟。
5、将面团慢慢擀开成饼,将面饼放入刷了少许油的锅中,盖上锅盖慢火烙烤3-5分钟,随后翻面再烙烤2-4分钟即可出锅。
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