芹菜鸡肉馅饺子怎么做
1、准备好用料:青菜一把,胡萝卜一个,鸡胸肉一块,饺子皮适量,辅料西红柿一个。
2、芹菜一把,洗干净后将叶片去掉。烧开一锅水,加入适量盐和几滴油,将芹菜放入锅中汆烫至变色。捞出来,放入冷水中投凉,防止颜色变黄。
3、将处理好的芹菜切成末,胡萝卜切末,鸡胸肉剁成泥,一起放入盆中。
4、先在胡萝卜和芹菜碎上淋上少许油,拌匀,让油脂均匀地包裹上蔬菜末,接下来调味的时候蔬菜就不会出水了。
5、蔬菜处理好后,将鸡胸肉和蔬菜一起拌匀,加盐调味做成饺子馅备用。
6、取一张饺子皮,舀起一勺馅,放在饺子皮中间。按照自己喜欢的方式,将饺子包起来。全部都做好备用。
7、饺子包好后,接下来我们就可以做西红柿汁了,将西红柿去皮后切成细小的丁,越细越好,油锅烧热,将西红柿丁倒入锅中,小火慢慢炒至西红柿丁熟透、粘稠,加入适量盐调味。
8、将饺子煮好,倒入汤汁中均匀裹上酱汁即可出锅。
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