韭菜鸡蛋肉馅饺子怎么调馅
食材:韭菜、鸡蛋、十三香、盐、花生油、老抽、香油。
1、韭菜洗净,切段,放盆里。鸡蛋打到碗里,放盐,搅拌均匀。
2、热锅倒油,倒入鸡蛋,搅拌,待熟之后放到韭菜上。
3、倒入老抽,十三香,香油,盐,搅拌均匀即可。
韭菜:百合科葱属植物。韭菜原产于亚洲东南部,世界上已普遍栽培。韭菜适应性强,抗寒耐热。具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
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