芹菜饺子馅怎么做好吃
常见好吃的做法如下:
材料:猪肉馅适量、西芹适量、水适量、面粉适量、鸡蛋适量、葱白段适量、生姜片适量、虾皮适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、味精适量。
步骤:
1、新鲜猪肉馅适量,葱白和生姜细细剁碎,调入适量盐、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量味精;
2、在肉馅中放适量虾皮;
3、将食材搅拌均匀;
4、西芹适量,洗净沥干水分,先切成细条,再切成小粒,剁碎;
5、用纱布包住剁好的芹菜挤出里面的水分,备用;
6、挤过水分的芹菜和肉馅放在一起;
7、拌匀、揉面、擀皮,用加了鸡蛋的面做成饺子皮,筋道,不容易煮烂皮;
8、取适量拌好的馅料放在饺子皮中央,包好;
9、把水烧开放入饺子,滚开后点一次凉水,再滚开,再重复点一次凉水,烧开后,揭开盖继续煮1至2分钟,饺子浮起来即可。
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