在家做鸡排的简单做法
在家做鸡排的简单做法如下:将鸡排用盐,料酒,耗油等腌制2小时以上,然后用牙签穿起来,依次裹上淀粉、蛋液、面包糠,之后下锅炸至两面金黄即可捞出。
工具/材料具体内容首先准备食材,鸡胸肉并将其清洗干净、生抽、蚝油、大蒜、淀粉、姜粉、料酒等等。
将鸡小胸用刀从中间一片为二,用刀背轻轻敲打一遍,这样鸡胸肉会松软。
之后将鸡胸肉放入容器中,同时加入蒜末、蚝油、生抽、料酒、少许姜粉、白胡椒粉等调料,抓拌均匀,放入冰箱冷藏腌渍2小时左右。
下一步,将腌渍好的的鸡胸肉去掉蒜末,然后用签子穿起。
然后,先裹上淀粉,在裹上蛋液。
接着,将鸡胸肉均匀裹上面包糠。
最后,锅中放入足够的食用油,烧至六成热时候,放入静置好的鸡排,中小火炸至金黄熟透即可捞出控油。
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